Hoe gebeurt het koelen van een koel- en vriescel?
Koeltechnische installatie bestaat uit een binnen- en buitentoestel
De koelcapaciteit en de ventilatie van een koelcel garanderen een betere koeling dan bij een klassieke koelkast. De lucht stroomt vrij rond en de temperatuur blijft constant.
KOELSYSTEMEN
Er zijn twee soorten koelsystemen: de stekkerklare units en de centrale systemen waarop bijvoorbeeld ook de toonbanken aangesloten zijn. Het voordeel van een stekkerklare unit is de eenvoud. Bij een centraal systeem is de keuze van de verschillende componenten condensator, verdamper en compressor onder meer sterk afhankelijk van de ligging van uw winkel. Aan zee of in een industriële omgeving is een speciale coating voor een verdamper en een condensator nuttig. Een scroll- of schroefcompressor is minder onderhevig aan slijtage én stiller. Een koelsysteem gebruikt altijd energie; vraag uw installateur naar de beste oplossing voor uw zaak. Bedenk hierbij: hoe beter de isolatie, hoe lager het energiegebruik. Het is ook belangrijk het juiste koelmiddel te kiezen in verband met de milieumaatregelen.
WERKING VERDAMPER EN CONDENSOR
De installatie van een koelcel en de koeltechnische installatie worden uitgevoerd door een erkende en gecertificeerde koeltechnieker. Die koeltechnische installatie bestaat uit een binnentoestel (verdamper) en een buitentoestel (condensor). Het is belangrijk dat de condensor in een goed geventileerde ruimte wordt geplaatst, anders haalt u niet het maximale rendement uit de installatie. De motor blijft dan draaien zonder goede koeling, wat leidt tot een rendementsverlies van maar liefst 30 à 40%. De verdamper in de koelcel zorgt voor de afkoeling van de lucht én van de producten. Deze verdamper is voorzien van een ontdooisysteem, zodat de sneeuw/ijsvorming op regelmatige tijdstippen automatisch ontdooit om een goede luchtcirculatie over de vinnen van de verdamper mogelijk te maken.
WEINIG GELUIDSHINDER
Moderne installaties worden uitgevoerd met hermetische of semihermetische compressoren. De technologie van vandaag beperkt de geluidshinder uitstekend. Voor de condensor kan er gekozen worden voor een grotere oppervlakte met traag draaiende ventilatoren, om ook die geluidshinder binnen de perken te houden.
DIGITALE STURING
De huidige sturing van de koelinstallatie is digitaal, waardoor deze onbeperkte mogelijkheden biedt op het vlak van temperatuurcontrole en andere metingen. Bij een technisch probleem of te hoge celtemperaturen zijn er allerhande alarm- en meldsystemen op de markt (geluids- of lichtalarm, apps voor de gsm enz.). De temperaturen en vochtigheidsgraad kunnen ook als data gelogd worden en eventueel worden uitgeprint.
